Cafe びすたーれぃ

夕方からは風が気持ちいいです。昼間は暑いですが、だんだんと過ごしやすくなっていきますね。

今日はカフェのコーヒー豆の紹介をします。

アグロフォレストリー（森林農法）って聞いたことがありますか？
私は、以前、あるイベントで、中村隆市さん（㈱ウィンドファーム代表）のお話を聞く機会があり、そこでアグロフォレストリーについて初めて聞きました。

森林農法は、近代農法のように木を伐採した後に作物を植えるのではなく、森を残したまま、森の中にさまざまな果物や作物を植える栽培方法だそうです。
中南米では、コーヒーが栽培される以前から、先住民が伝統的にこの方法を営んでいました。コーヒーの樹は、中南米の森の木と植生が類似していて森林農法の森の中に溶け込み、さまざまな木々とともに栽培されています。
森の中にはコーヒーの樹が分散しているので、作業には手間がかかるそうですが、落ち葉により土壌が豊かになるため、農薬や化学肥料を使わずに作物を栽培できるとのことです。

生物多様性の森、その中で育つコーヒーの樹、いいなぁと思いました。
生物多様性の森に育つ有機無農薬のフェアトレードのコーヒー。このコーヒーにとても共感したので、取り寄せて飲んでみました。とても美味しいコーヒーでした。そのときから、カフェではこのコーヒーを使わせてもらおうと思っていました。

中村氏は、この方法でコーヒーを栽培しているブラジルのカルロスさんのジャカランダ農場、またメキシコのトセパン農場、エクアドルのインタグ農場にも足を運ばれ、現地の方との信頼関係を築いてフェアトレードでコーヒー豆を輸入されています。

また、ウィンドファームには、あのハチドリのクリギンディーがトレードマークのコーヒー豆もあり、うれしくなってしまいました。


ハチドリのコーヒー豆とカルロスさんのコーヒー豆については、カフェで販売もしていますので、ぜひご利用ください。



フェアトレードとは：
発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することを通じ、立場の弱い途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す取り組み。生産者が地域に対する誇りをもって生活していくためにも大きな意味を持つ。
消費者が商品を購入することによってできる身近な国際協力のかたちといえる。