Cafe びすたーれぃ

今日は気持ちのよい天気でしたね

今日はCafeのメニューの「キャロブケーキ」についてご紹介します。

Cafeでは、砂糖・卵・乳製品をなしで作っているケーキを2種類お出ししています。
ひとつは「おからのケーキ」で、もうひとつが「キャロブケーキ」。

「おから」はわりと身近な食材だと思われますが、「キャロブ」はあまりなじみがないせいが、何人かのお客様からご質問をいただきました。

そこで、少しご紹介。
「キャロブ」は主に地中海地方で生育するマメ科の植物で、日本名は「イナゴ豆」。ケーキには、そのさやを乾燥させて粉にした「キャロブパウダー」と、キャロブパウダーなどから作られたまるでチョコチップのような「キャロブチップ」を使っています。
「キャロブ」には食物繊維、鉄分、カルシウムなどが豊富で、粉自体に甘みがあり、ココアの代用に使われたりするようです。

見た目も味も、あっさりしたチョコレートケーキのようです。




是非、お試しいただきたいです。
カプチーノや、マサラチャイ、コーヒーなどとあわせるのがおすすめです