Cafe びすたーれぃ

Cafeのドリンクメニューの紹介です。

ドリンクメニューには、エスプレッソとエスプレッソをベースにしたドリンク、ドリップコーヒー、マサラチャイ、などがありますが、今日は、　「エスプレッソ」と、エスプレッソを使った代表的なドリンクの「カプチーノ」について。

一般に「コーヒー」というと「ドリップコーヒー」のことを言うことがほとんとで、「エスプレッソ」はドリップコーヒーに比べると、まだあまり多くは飲まれてはいないようです。（そういう私も数年前まではほとんど飲んでいませんでしたが）

「エスプレッソ」はイタリア語で“急行”の意味だそうで、抽出時間が早く、専用のマシンで圧をかけて抽出します。
圧をかけて短時間で抽出するため、コーヒーのエキスが凝縮しているわけです。

ドリップコーヒーとは見た目もこんなに違います。


↑ドリップコーヒー


↑エスプレッソ＆カプチーノ


透明なグラスで見ると「エスプレッソ」はこんな感じ。三層に分かれています。一番上の層が「クレマ」と呼ばれているもので、香りを封じ込めています。

「カプチーノ」は、エスプレッソにミルクの泡をのせたもので、コーヒーのエキスとミルクの甘さ（60℃ぐらいがミルクの甘みが引き立つ温度のようです）がいい具合にマッチしていて、美味しくいただけます